Nell'intento di rispettare al massimo gli equilibri naturali esistenti, praticano l'agricoltura biologica ed al fine di ottenere prodotti di qualità sempre più elevata, attuano pratiche agronomiche e di cantina molto accurate.
Ciò che hanno costruito ed ammodernato (alcune vigne e la cantina, due alloggi per l'ospitalità agrituristica) non ha alterato l'equilibrio naturale del luogo: è rimasta la medesima atmosfera naturale, le stesse colture, con il vigneto che si alterna all'ulivo e si confonde con boschi e seminativi.