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A Castellina in
Chianti Antoine Luginbühl è arrivato con la sua famiglia
nel 1980, dopo aver scelto Casina di Cornia come spazio di vita
e di lavoro.
Erano stati i muri spessi delle case tracciati su quelli del XII
secolo, l'alternanza continua di tinte calde, di coltivazioni ed
incolti, la strada bianca che sale fino a questo colle rivolto a
sud-ovest ad affascinare la sua fantasia. Così è cominciato
un dialogo con la terra che ha portato Antoine a seguire passo passo
le sue viti evitando forzature colturali: dalla potatura invernale
alle cure estive, che limitano la produzione, fino alla raccolta
dell'uva in piccole cassette, per salvaguardare l'integrità
dei grappoli..
| Vini
prodotti: |
Chianti
Classico ,Rosso Toscano, Bianco Toscano, L'Amaranto, Spumante
metodo tradizionale |
| Titolare: |
Antoine
Luginbühl |
| Responsabile
tecnico e/o Commerciale: |
Antoine
Luginbühl |
| Superficie
aziendale: |
26.00,00
Ha. |
| Superficie
coltivata a vite: |
6.00,00
Ha. |
| Produzione
globale: |
35.000
bottiglie da 75 cl. |
| Altre
produzioni/attività: |
Olio
extravergine di oliva, ospitalità agrituristica |
| Organismo
di certificazione: |
Associazione
Italiana Agricoltura Biologica |
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Dopo la scelta severa delle uve migliori
destinate ai vini da invecchiamento, il vino compie nei fusti di
rovere la sua evoluzione, mettendo da parte l'iniziale spigolosità
per scoprire nel tempo l'eleganza delle armonie affinate.
Qui, quando il sole riempie di rosso anche gli orli del cielo, si
può ben cantare come Omar Khayam:
"Bere
vino, solleticare belle come tulipani
E' meglio di bigotti rimpianti, iposcrisie
Se sono dannati tutti quelli che fanno l'amore e bevono vino!
Ah! Chi vorrà vedere il paradiso? Chi?"
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