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Umberto e Bernardo Valle, esperti agricoltori ed appassionati viticoltori, acquistano alla fine del 1998 una piccola azienda vitivinicola a metà strada tra Scansano ed Istia d'Ombrone. Situata sul versante meridionale delle colline della Maremma Toscana ad un'altitudine media di 70 m, l'azienda guarda a sud verso il torrente Trasubbie, protetta a nord-ovest da un bosco di querce e robinie.
I vigneti coprono una superficie complessiva di oltre 13 ettari. La scelta agronomica complessiva punta soprattutto sul Sangiovese, vitigno toscano per eccellenza, ma sono presenti anche alicante, merlot e cabernet per differenziare la gamma dei vini prodotti in azienda.
| Vini
prodotti: |
Morellino di Scansano, Montecucco Rosso, IGT Toscana
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| Titolare: |
Umberto e Bernardo Valle |
| Responsabili: |
Umberto e Bernardo Valle |
| Superficie
aziendale: |
18.00,00
Ha. |
| Superficie
coltivata a vite: |
13.00,00
Ha. |
| Produzione
globale: |
60.000 bottiglie |
| Organismo
di certificazione: |
I.C.E.A. |
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I filari sono disposti lungo l'asse nord-sud in contro pendenza rispetto alla conformazione della collina. La forma di allevamento prescelta è quella tradizionale del cordone speronato basso con una densità d'impianto che varia tra 4.500 e 5.600 ceppi per ettaro in funzione del terreno.
La resa media perseguita è di 1,3 kg per ceppo. Tutti i vigneti ed i restanti terreni dell'azienda sono coltivati seguendo il metodo dell'agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene, a seconda dei vini, in vasche di cemento oppure in fusti di rovere di diversa capacità.
L'azienda è aperta tutto l'anno e ben felice di accogliere turisti ed enoappassionati che vogliano visitare i vigneti, la cantina e degustare i nostri vini.
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